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グアテマラ サンセバスチャン ウォッシュド 200g
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【フレーバーコメント】
ミルクチョコレート、ナッツ、ドライフィグ
・生産地:グアテマラ
・エリア:アンティグア
・農園:サンセバスチャン
・品種:ブルボン
・精製処理:ウォッシュド
・標高:1,900-2,000m
1979年ユネスコ世界遺産指定都市に選ばれ、3つの火山に囲まれた美しい町。アカテナンゴ火山の裾野に位置するサンセバスチャン農園は1890年に開園。2000mという標高が昼夜の寒暖の差を生み、チェリーをゆっくりと育てます。
地形や気温差がマイクロクライメイト(微小気候)を生み、火山灰のミネラル豊かな土壌によって、風味と味わいの濃さ、すっきりとした酸味が豆に蓄えられます。
※カップ・オブ・エクセレンスでも入賞経験あり。
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