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エルサルバドルディビナ・プロヴィデンシアゲイシャ 100g

¥2,700

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エルサルバドル　ディビナ・プロヴィデンシア　ゲイシャ
≪El Salvador Divina Providencia Geisha Washed≫

フレーバーコメント
ジャスミン、ピーチ、ホワイトグレープフルーツ、シルキーマウスフィール、コンプレックス、エレガント

・生産国・・・・・・エルサルバドル
・地域・・・・・・・サンタアナ県ボルカン・デ・サンタアナ、パロ・デ・コンパーニャ
・農園・・・・・・・ラ・ディビナ・プロヴィデンシア農園
・ローストレベル・・中浅煎り（ローストレベル２）
・品種・・・・・・・ゲイシャ
・精製方法・・・・・ウォッシュド
・標高・・・・・・・1,800-1,900mm

ラ・ディビナ・プロヴィデンシア農園は、農家4代目のロベルト氏がパロ・デ・コンパーニャ地区の環境に魅了され、2002年に購入した農園です。標高は最大1820mの高地にあり、かつて放棄されていた農地を再生し、現在は約70haの農園へと発展しました。

火山由来の豊かな土壌と平均20〜23℃の冷涼な微気候のもと、レッドブルボンやケニアSL28などの伝統品種を中心に栽培し、個性豊かなコーヒーを生み出しています。収穫は1〜4月と遅く、ゆっくり熟したチェリーを丁寧にウォッシュド処理し、アフリカンベッドで約15〜22日かけて乾燥させます。

農業技術者でもあるロベルト氏は土壌づくりや栽培計画にも深く関わり、自然環境と共生する農園運営を実践しています。2007年にCup of Excellenceで初受賞して以来多くの実績を重ね、2020年にはパカマラ種のロットで1位を獲得するなど、世界的にも高く評価されている農園です。