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エチオピア グジ G1 ウラガ ナチュラル 100g
¥1,300 税込
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【フレーバーコメント】
ラズベリー、カシス、黄桃、フルーツワイン、ローズティー
エリア：エチオピア オロミア州 グジ ウラガ
生産品種： エチオピア在来種
精選方法：ナチュラル
標高： 1,900-2,000M
オロミア州南部に位置しているグジはエチオピアの中でもその素晴らしいクオリティから高い評価を受けている産地です。
この地域は2000mを超える標高でしっかりと雨量が確保できる環境です。原生林の中で遮光されながら栽培されたチェリーを約650名の小規模生産者がハンドピックで収穫しています。
この美しい地域に住まう人々は生活にコーヒー生産が根付いています。
精製はウラガに位置するハワタ ドライングステーションにて行われます。乾燥工程はアフリカンベッドにて15~18日間行われます。この工程中は均一な乾燥や過発酵を防ぐ目的で適宜攪拌を繰り返しています。
日中の12時~15時の間には強い陽射しを遮光するためにカバーをかけています。夜間にもまた雨に濡れることを避けるためにカバーを使用しています。
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