深煎りのコーヒーらしい香りがしっかり楽しめる。 酸味が少なく、甘さ、苦味のバランス高いブレンド。 ・生産国・・・ブラジル、グアテマラ、タンザニア 、他 ・ロースター・・・・・SAO PAULO COFFEE×蒲田カフェ（蒲田） ・ローストレベル・・・深煎り（ローストレベル5） ポスト投函OK

深煎りのコーヒーらしい香りがしっかり楽しめる。 酸味が少なく、甘さ、苦味のバランス高いブレンド。 ・生産国・・・ブラジル、グアテマラ、タンザニア、 他 ・ロースター・・・・・SAO PAULO COFFEE×蒲田カフェ（蒲田） ・ローストレベル・・・深煎り（ローストレベル5） ポスト投函OK

苦味もあるけど、華やかで、フルーティー。 浅煎りコーヒーへの架け橋となる 蒲田カフェのオリジナルブレンド。 ・生産国・・・エチオピア、ブラジル ・ロースター・・・・・蒲田カフェ ・ローストレベル・・・中煎り（ローストレベル３） ポスト投函OK

苦味もあるけど、華やかで、フルーティー。 浅煎りコーヒーへの架け橋となる 蒲田カフェのオリジナルブレンド。 ・生産国・・・エチオピア、ブラジル ・ロースター・・・・・蒲田カフェ ・ローストレベル・・・中煎り（ローストレベル３） ポスト投函OK

フレーバーコメント レモングラス、ピーチティー、ミルキー、ブラウンシュガー ・生産国・・・エチオピア 南部諸民族州シダモ地区 ・ローストレベル・・中深煎り（ローストレべル４） ・品種・・・・・・・エチオピア在来種 ・精製方法・・・・・マウンテンウォータープロセス＆フリーウォッシュド ・標高・・・・・・・2000m前後 アラビカコーヒーの原産国 エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。 シダモはエチオピアの代表的なコーヒーの産地として有名です。コーヒー生産は古くより行われてきましたが、1930年代に、当時アビシニアとハラールしかなかったコーヒー産地名をジマ、シダモ、ハラールの３つに分けなおした事からシダモコーヒーとしての歴史が始まったと言われています。そのためシダモコーヒーの生産地域は、現在の行政区シダモよりずっと広く、エチオピア南部のコーヒーを広義に示す名称として1つのブランドとなっています。また、その明るく柑橘系のニュアンスを有したコーヒーは多くの愛好家を虜にし、高品質なウォッシュドコーヒーの名産地としてエチオピアを代表する名産地として知られています。 エチオピア南部に位置するこのエリアは標高1800~2300mほどの高地でコーヒーが生産されています。原生林のなか自然農法に近い環境で生育されるコーヒーは肥沃な黒土に恵まれ、昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒーを生み出しています。完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは際立った風味特性を有し、他のコーヒーには無い個性的な味わいがあります。 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。 1）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6）飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。

フレーバーコメント レモングラス、ピーチティー、ミルキー、ブラウンシュガー ・生産国・・・エチオピア 南部諸民族州シダモ地区 ・ローストレベル・・中深煎り（ローストレべル４） ・品種・・・・・・・エチオピア在来種 ・精製方法・・・・・マウンテンウォータープロセス＆フリーウォッシュド ・標高・・・・・・・2000m前後 アラビカコーヒーの原産国 エチオピア。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。 シダモはエチオピアの代表的なコーヒーの産地として有名です。コーヒー生産は古くより行われてきましたが、1930年代に、当時アビシニアとハラールしかなかったコーヒー産地名をジマ、シダモ、ハラールの３つに分けなおした事からシダモコーヒーとしての歴史が始まったと言われています。そのためシダモコーヒーの生産地域は、現在の行政区シダモよりずっと広く、エチオピア南部のコーヒーを広義に示す名称として1つのブランドとなっています。また、その明るく柑橘系のニュアンスを有したコーヒーは多くの愛好家を虜にし、高品質なウォッシュドコーヒーの名産地としてエチオピアを代表する名産地として知られています。 エチオピア南部に位置するこのエリアは標高1800~2300mほどの高地でコーヒーが生産されています。原生林のなか自然農法に近い環境で生育されるコーヒーは肥沃な黒土に恵まれ、昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒーを生み出しています。完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは際立った風味特性を有し、他のコーヒーには無い個性的な味わいがあります。 Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学的な溶媒を一切使用せず、安全にカフェイン除去をおこなうシステムを有しています。 1）他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。 2）5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。 3）デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。 4）第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。 5）カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。 6）飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。 7）11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。

【フレーバーコメント】 ミルクチョコレート、ナッツ、ドライフィグ ・生産地：グアテマラ ・エリア：アンティグア ・農園：サンセバスチャン ・品種：ブルボン ・精製処理：ウォッシュド ・標高：1,900-2,000m 1979年ユネスコ世界遺産指定都市に選ばれ、３つの火山に囲まれた美しい町。アカテナンゴ火山の裾野に位置するサンセバスチャン農園は1890年に開園。2000mという標高が昼夜の寒暖の差を生み、チェリーをゆっくりと育てます。 地形や気温差がマイクロクライメイト（微小気候）を生み、火山灰のミネラル豊かな土壌によって、風味と味わいの濃さ、すっきりとした酸味が豆に蓄えられます。 ※カップ・オブ・エクセレンスでも入賞経験あり。

【フレーバーコメント】 ミルクチョコレート、ナッツ、ドライフィグ ・生産地：グアテマラ ・エリア：アンティグア ・農園：サンセバスチャン ・品種：ブルボン ・精製処理：ウォッシュド ・標高：1,900-2,000m 1979年ユネスコ世界遺産指定都市に選ばれ、３つの火山に囲まれた美しい町。アカテナンゴ火山の裾野に位置するサンセバスチャン農園は1890年に開園。2000mという標高が昼夜の寒暖の差を生み、チェリーをゆっくりと育てます。 地形や気温差がマイクロクライメイト（微小気候）を生み、火山灰のミネラル豊かな土壌によって、風味と味わいの濃さ、すっきりとした酸味が豆に蓄えられます。 ※カップ・オブ・エクセレンスでも入賞経験あり。

【フレーバーコメント】 ラズベリー、アプリコット、レッドワイン、フローラル エリア：エチオピア オロミア州 グジ ウラガ　　 生産品種： エチオピア在来種 精選方法：ナチュラル 標高：　　1,900-2,000M オロミア州南部に位置しているグジはエチオピアの中でもその素晴らしいクオリティから高い評価を受けている産地です。 この地域は2000mを超える標高でしっかりと雨量が確保できる環境です。原生林の中で遮光されながら栽培されたチェリーを約650名の小規模生産者がハンドピックで収穫しています。 この美しい地域に住まう人々は生活にコーヒー生産が根付いています。 精製はウラガに位置するハワタ ドライングステーションにて行われます。乾燥工程はアフリカンベッドにて15~18日間行われます。この工程中は均一な乾燥や過発酵を防ぐ目的で適宜攪拌を繰り返しています。 日中の12時~15時の間には強い陽射しを遮光するためにカバーをかけています。夜間にもまた雨に濡れることを避けるためにカバーを使用しています。

【フレーバーコメント】 ラズベリー、アプリコット、レッドワイン、フローラル エリア：エチオピア オロミア州 グジ ウラガ　　 生産品種： エチオピア在来種 精選方法：ナチュラル 標高：　　1,900-2,000M オロミア州南部に位置しているグジはエチオピアの中でもその素晴らしいクオリティから高い評価を受けている産地です。 この地域は2000mを超える標高でしっかりと雨量が確保できる環境です。原生林の中で遮光されながら栽培されたチェリーを約650名の小規模生産者がハンドピックで収穫しています。 この美しい地域に住まう人々は生活にコーヒー生産が根付いています。 精製はウラガに位置するハワタ ドライングステーションにて行われます。乾燥工程はアフリカンベッドにて15~18日間行われます。この工程中は均一な乾燥や過発酵を防ぐ目的で適宜攪拌を繰り返しています。 日中の12時~15時の間には強い陽射しを遮光するためにカバーをかけています。夜間にもまた雨に濡れることを避けるためにカバーを使用しています。

【フレーバーコメント】 レッドワイン、ブルーベリー、ダークチョコレート、シルキーマウスフィール ・生産国・・・ドミニカ ・エリア・・・ハラバコア(ドミニカ中部) ・農園・・・アルフレド・ディアス農園 ・ローストレベル・・中煎り（ローストレベル３ ） ・品種・・・・・・・カトゥーラ、ティピカ ・精製方法・・・・・ワイニーナチュラル ・標高・・・・・・・1480m 生産者・アルフレド・ディアス氏 スペシャルティコーヒーの栽培に取り組むアルフレド・ディアス氏はドミニカに生まれ、幼少のころにアメリカへ移住、年月を経て故郷ドミニカに戻り、帰郷10年目にハラバコアに移り住みました。ハラバコアの美しい環境とその土地で行われているコーヒー栽培に惹かれたアルフレドは1989年に農園を購入。高品質なコーヒーの生産に一身の情熱を傾け、栽培方法の改良に取り組んできました。 カリブ海に浮かぶイスパニョ-ラ島。この島の東部がドミニカ共和国で、面積は九州と同じくらいの小さな国です。この島にコーヒーがやってきたのは18世紀の初め頃で、中南米の中でも最初の頃にコーヒーが導入されたのがこの島でした。 2009年、従来のドミニカコーヒーのイメージを一変させてくれる出会いがありました。すっきりとしたカリブ海コーヒーの特徴を持ちながら、ライムのような香りをもつドミニカのスペシャルティコーヒー。 2007年にドミニカのコーヒー協会(CODOCAFE)主催の品評会で第2位を受賞したのもうなずけるクオリティです。現在ではドミニカを代表するコーヒーとなりました。 『無事に日本に船が到着したとのことで、ホッとしています。私は、コーヒー栽培の最初から最後まで、責任をもって取り組んでいます。一杯の幸せを家族や仲間、大切な人とわかちあってもらいたい。日本のみなさんが私のコーヒーを飲んで、幸せを感じて頂ける事を願っています。』

【フレーバーコメント】 レッドワイン、ブルーベリー、ダークチョコレート、シルキーマウスフィール ・生産国・・・ドミニカ ・エリア・・・ハラバコア(ドミニカ中部) ・農園・・・アルフレド・ディアス農園 ・ローストレベル・・中煎り（ローストレベル３ ） ・品種・・・・・・・カトゥーラ、ティピカ ・精製方法・・・・・ワイニーナチュラル ・標高・・・・・・・1480m 生産者・アルフレド・ディアス氏 スペシャルティコーヒーの栽培に取り組むアルフレド・ディアス氏はドミニカに生まれ、幼少のころにアメリカへ移住、年月を経て故郷ドミニカに戻り、帰郷10年目にハラバコアに移り住みました。ハラバコアの美しい環境とその土地で行われているコーヒー栽培に惹かれたアルフレドは1989年に農園を購入。高品質なコーヒーの生産に一身の情熱を傾け、栽培方法の改良に取り組んできました。 カリブ海に浮かぶイスパニョ-ラ島。この島の東部がドミニカ共和国で、面積は九州と同じくらいの小さな国です。この島にコーヒーがやってきたのは18世紀の初め頃で、中南米の中でも最初の頃にコーヒーが導入されたのがこの島でした。 2009年、従来のドミニカコーヒーのイメージを一変させてくれる出会いがありました。すっきりとしたカリブ海コーヒーの特徴を持ちながら、ライムのような香りをもつドミニカのスペシャルティコーヒー。 2007年にドミニカのコーヒー協会(CODOCAFE)主催の品評会で第2位を受賞したのもうなずけるクオリティです。現在ではドミニカを代表するコーヒーとなりました。 『無事に日本に船が到着したとのことで、ホッとしています。私は、コーヒー栽培の最初から最後まで、責任をもって取り組んでいます。一杯の幸せを家族や仲間、大切な人とわかちあってもらいたい。日本のみなさんが私のコーヒーを飲んで、幸せを感じて頂ける事を願っています。』

【フレーバーコメント】 オレンジ、トロピカルフルーツ、ブラウンシュガー エリア：アラフェラ、サン・ルイス・デ・グレシア(ウエストバレー) 農園名：ドン・ホエル・ミル/グロリアーナ農園 標高：1500-1600m 品種：ケニア(SL28) 生産処理：ホワイトハニー コスタリカのコーヒーは現在、全生産量のうち約半数がスペシャルティコーヒーとして市場に供給されています。1992年よりアラビカ種のみの栽培が法律によって定められ、カネフォラ種の栽培が禁止されました。当時はチェリーの買取価格やピッカーの待遇などは恵まれたものではありませんでした。その状況を打開しようと生まれたのが「マイクロミル」です。家族や親族、グループで小規模なウェットミルをつくり、コーヒーの栽培から水洗処理、乾燥まで一貫した生産管理を行い、高品質なコーヒーをより高価格で販売していこうとする考え方が2000年代前半に起こりました。それまでの大規模ミルにはなかったハニープロセスのコーヒーや、アナエロビックプロセスのコーヒーもこうしたマイクロミルで取り組まれるようになり、消費国へと浸透していきました。 ドン・ホエル農園のマイクロミルは、2011年に創設されました。名前の由来は、アラン・オビエド氏の父、Juelio氏のニックネーム 「Joel」からとりました。 農園面積は10ヘクタールで、マイクロミル創設から3年後の14/15クロップの生産量は15トンを超えました。 このコーヒーは、ウェストバレー San Luis de Grecia の特有の気候によりそのコーヒーのキャラクターがつくられ、農園主のアラン氏は日々品質改善に努力を惜しみません。ドン・ホエル農園はアラン夫婦とその息子の3人で主に運営しています。収穫期には家族総出で作業をしています。 ドン・ホエル農園では、より良い品質のコーヒーを生産するために情熱をもって色々な取り組みを行っています。新しいプロセスを学び、新しい品種に取り組み、土壌の改善と保全に取り組み、クライアントに素晴らしいコーヒーを提供します。 　今回のケニア品種は2014年に植えられ、樹齢8年となったこの木からは、安定した収穫量と何より素晴らしい品質のコーヒーが生まれています。 　「コスタリカのコーヒーを応援していただき、ありがとうございます。」とアラン氏は感謝の気持ちを述べています。 SL28 はケニアの品種として有名ですが、中米コスタリカに持ち込まれたのは21 世紀初めころ、スターバックスがコスタリカ・ウエストバレーの生産者に手渡したことに始まります。 San Roque＝サンロケとはSL28の一種に対する通称としてコスタリカで広く伝わっています。2015 年にLeoncio 農園のSL28品種がCOEで優勝し、ゲイシャに次ぐ高級品種として中米各国に広まりつつあります。 　ドン・ホエルも2022年のCup of Excelenceにこのケニア種を出品し、見事に15位に入賞を果たしました。ケニア品種を武器に第一線で活躍する生産者の1人として匠の技を実践しています。

【フレーバーコメント】 オレンジ、トロピカルフルーツ、ブラウンシュガー エリア：アラフェラ、サン・ルイス・デ・グレシア(ウエストバレー) 農園名：ドン・ホエル・ミル/グロリアーナ農園 標高：1500-1600m 品種：ケニア(SL28) 生産処理：ホワイトハニー コスタリカのコーヒーは現在、全生産量のうち約半数がスペシャルティコーヒーとして市場に供給されています。1992年よりアラビカ種のみの栽培が法律によって定められ、カネフォラ種の栽培が禁止されました。当時はチェリーの買取価格やピッカーの待遇などは恵まれたものではありませんでした。その状況を打開しようと生まれたのが「マイクロミル」です。家族や親族、グループで小規模なウェットミルをつくり、コーヒーの栽培から水洗処理、乾燥まで一貫した生産管理を行い、高品質なコーヒーをより高価格で販売していこうとする考え方が2000年代前半に起こりました。それまでの大規模ミルにはなかったハニープロセスのコーヒーや、アナエロビックプロセスのコーヒーもこうしたマイクロミルで取り組まれるようになり、消費国へと浸透していきました。 ドン・ホエル農園のマイクロミルは、2011年に創設されました。名前の由来は、アラン・オビエド氏の父、Juelio氏のニックネーム 「Joel」からとりました。 農園面積は10ヘクタールで、マイクロミル創設から3年後の14/15クロップの生産量は15トンを超えました。 このコーヒーは、ウェストバレー San Luis de Grecia の特有の気候によりそのコーヒーのキャラクターがつくられ、農園主のアラン氏は日々品質改善に努力を惜しみません。ドン・ホエル農園はアラン夫婦とその息子の3人で主に運営しています。収穫期には家族総出で作業をしています。 ドン・ホエル農園では、より良い品質のコーヒーを生産するために情熱をもって色々な取り組みを行っています。新しいプロセスを学び、新しい品種に取り組み、土壌の改善と保全に取り組み、クライアントに素晴らしいコーヒーを提供します。 　今回のケニア品種は2014年に植えられ、樹齢8年となったこの木からは、安定した収穫量と何より素晴らしい品質のコーヒーが生まれています。 　「コスタリカのコーヒーを応援していただき、ありがとうございます。」とアラン氏は感謝の気持ちを述べています。 SL28 はケニアの品種として有名ですが、中米コスタリカに持ち込まれたのは21 世紀初めころ、スターバックスがコスタリカ・ウエストバレーの生産者に手渡したことに始まります。 San Roque＝サンロケとはSL28の一種に対する通称としてコスタリカで広く伝わっています。2015 年にLeoncio 農園のSL28品種がCOEで優勝し、ゲイシャに次ぐ高級品種として中米各国に広まりつつあります。 　ドン・ホエルも2022年のCup of Excelenceにこのケニア種を出品し、見事に15位に入賞を果たしました。ケニア品種を武器に第一線で活躍する生産者の1人として匠の技を実践しています。

【 KAKUMEI BLEND (黒パッケージ) 】 コーヒーらしい苦味。酸味は無く、深煎りならではの香ばしさと共にチョコレートのような甘さを楽しめる深煎りブレンドです。 生産国…ブラジル、インドネシア 焙煎レベル…深煎り 消費期限…2027.04.09 〜おすすめシーン〜 ・ミルクを入れて飲むのが好き ・餡子等を使った和菓子、ジャム系のトーストに合わせたり、食事と合わせるコーヒーとしてもオススメ。 【蒲田カフェ おすすめレシピ】 ① 90℃のお湯を『160g』注ぐ。 ※コーヒーの粉に対して15-17倍のお湯がおすすめの比率。 　粉が10gなので16倍のお湯、160g辺りがバランス良いです。 　濃い目が好きな方は150g すっきり目が好きな方は170g が◯ ②４分待った後、ドリップバッグをそっと取り除く。 ※ぎゅっとしたり何度も揺すりすぎると粉っぽくなっちゃうので 　優しくしてあげると優しい風味になります。 　最後微粉が底に残るのは仕様なので最後の底の方の粉っぽい 　液体は無理に飲まないようにすると 余韻がいいのでオススメ！ ※クリックポストのみの取り扱いとなります。

【 KAKUMEI BLEND (黒パッケージ) 】 コーヒーらしい苦味。酸味は無く、深煎りならではの香ばしさと共にチョコレートのような甘さを楽しめる深煎りブレンドです。 生産国…ブラジル、インドネシア 焙煎レベル…深煎り 消費期限…2027.04.09 〜おすすめシーン〜 ・ミルクを入れて飲むのが好き ・餡子等を使った和菓子、ジャム系のトーストに合わせたり、食事と合わせるコーヒーとしてもオススメ。 【蒲田カフェ おすすめレシピ】 ① 90℃のお湯を『160g』注ぐ。 ※コーヒーの粉に対して15-17倍のお湯がおすすめの比率。 　粉が10gなので16倍のお湯、160g辺りがバランス良いです。 　濃い目が好きな方は150g すっきり目が好きな方は170g が◯ ②４分待った後、ドリップバッグをそっと取り除く。 ※ぎゅっとしたり何度も揺すりすぎると粉っぽくなっちゃうので 　優しくしてあげると優しい風味になります。 　最後微粉が底に残るのは仕様なので最後の底の方の粉っぽい 　液体は無理に飲まないようにすると 余韻がいいのでオススメ！ ※こちらはその他の商品との同梱不可となります。 ※クリックポストのみの取り扱いとなります。

店舗で実際に使用しているコースターです。 ただハンコ押しただけのコースターです(笑)。 ほどよい厚みと弾力があって心地良いと評判です！